A Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária do Estado de Pernambuco (Adagro) realiza, a partir desta terça-feira (24), seguindo até quinta-feira (26), um treinamento presencial voltado à capacitação e qualificação de assistentes e fiscais agropecuários que atuam nas cadeias produtivas apícola e agroindustrial. A formação tem como tema central “Da fiscalização à qualificação produtiva: inspeção, análise e orientação técnica como indutores de certificação do mel em Pernambuco”.
As atividades práticas iniciaram nesta manhã de terça-feira (24), na Cooperativa de Trabalho Agrícola, Assistência Técnica e Serviços (Cooates), localizada no município de Barreiros, enquanto as atividades teóricas serão realizadas na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Serão três dias de capacitação, com programação teórica e prática. A gerente de Educação Sanitária da Adagro, Kalina Monteiro, explica que o objetivo é fortalecer a atuação dos fiscais e assistentes, ampliando a qualidade das inspeções e estimulando os processos de certificação dos produtos da abelha.
A metodologia adotada prevê a integração entre regulação, laboratório e campo, com aprendizagem baseada em problemas reais, estudos de caso de fiscalizações realizadas em Pernambuco e avaliação de indicadores de desempenho antes e após o curso. A equipe responsável é formada pelas professoras doutoras da UFRPE Renata Valéria Gomes e Elizabeth Sampaio de Medeiros, pela doutora Kalina Monteiro e pelo doutor Flávio de Oliveira Silva, que atuam na Adagro, além da médica-veterinária Lorena da Costa, agente de Inspeção Sanitária e Industrial de Produtos de Origem Animal e gestora do SISBI-POA na Bahia. Ela também é gestora da Divisão de Defesa Agropecuária (DDA-BA) do Ministério da Agricultura e Pecuária.
Programação – O primeiro dia será dedicado às atividades de campo, com visita técnica a uma Unidade de Beneficiamento de Mel, a Cooates, em Barreiros. Os participantes irão conhecer as instalações, os fluxos produtivos e os pontos críticos de controle, além de aplicar checklists de fiscalização orientativa e dialogar tecnicamente com os produtores.
No segundo dia, as atividades serão concentradas nos fundamentos técnicos e regulatórios da inspeção, incluindo conteúdos sobre tecnologia dos produtos de abelha. Haverá visita técnica guiada ao Laboratório Multiusuário de Ensaios em Alimentos (LAMEL), da UFRPE. Nesse momento, os fiscais serão capacitados para interpretar laudos laboratoriais, compreender limites legais e utilizar os resultados como subsídio às ações fiscais e educativas. Também serão abordados os procedimentos de inspeção, fiscalização de estabelecimentos, programas de autocontrole e análise de projetos de unidades de beneficiamento, conforme a Portaria nº 795/2025.
O terceiro dia será dedicado aos temas relacionados à sanidade das abelhas e ao seu impacto na qualidade do mel, à integração institucional e à visão estratégica da cooperação entre a UFRPE e a Adagro, além de conteúdos sobre programas de autocontrole. Entre os resultados esperados estão a redução de não conformidades recorrentes, o aumento do número de produtores orientados e a ampliação das certificações no Estado.
Ao longo do curso, os participantes desenvolverãoatividades práticas, como diagnóstico de casos de fiscalização, oficina de interpretação de laudos laboratoriais, avaliação in loco de casas de mel e elaboração de um Plano de Ação Territorial. Esse plano deverá contemplar a caracterização da região de atuação do fiscal, o diagnóstico das principais não conformidades, estratégias de orientação ao produtor e metas de certificação para os próximos meses.
“A avaliação dos resultados considerará indicadores como o número de fiscalizações com abordagem orientativa, produtores encaminhados para adequação, crescimento dos processos de certificação de mel e uso efetivo de laudos laboratoriais nas ações fiscais”, informa o gerente de Inspeção Animal da Adagro, Flávio Silva. Ao final, cada participante receberá certificação e um plano de ação territorial, consolidando a proposta de fortalecer a fiscalização como instrumento de qualificação produtiva e de promoção da segurança e da qualidade do mel pernambucano e de seus produtos derivados.
